Taart make-up

Taarten decoreren tijdens een hittegolf

In de vorige berichten kon je al lezen over het bakken en vullen van de taarten en nu is het dan tijd voor de afwerking. Dat ging een echte uitdaging worden....werken met rolfondant tijdens een hittegolf is geen sinecure. De fondant druipt bijna tussen je vingers door en boetseren is bijna onmogelijk.

In opdracht van Icing Smiles Holland mag ik een verjaardagstaart maken voor een heel dapper en jongetje dat heeft moeten knokken voor zijn leven. Zijn ouders gaven aan dat ze graag een taart met als thema Koekiemonster en Elmo zouden ontvangen. Na wat heen en weer mailen tussen mij en de ouders begreep ik dat het thema niet zomaar was gekozen maar dat Koekiemonster een heel bijzonder plaatsje in neemt in het leven van hun zoon. Koekiemonster is namelijk de knuffel van het jongetje die hem gedurende de chemokuren heeft bijgestaan en alles samen met hem heeft ondergaan. Koekiemonster was dan ook niet ongeschonden door alle behandelingen gekomen. Maar zowel het jongetje alsook Koekiemonster waren echte vechters en hebben zich kranig door alle ellende heen gevochten. Ze vierden dan ook niet alleen zijn verjaardag maar ook dat de chemo nu klaar was. Een dubbel feest dus.

Koekiemonster en Elmo als thema dat was natuurlijk geen probleem, maar met deze wetenschap is het natuurlijk nog veel leuker en persoonlijker om niet zomaar een Koekiemonster maken maar om te proberen om zijn bijzondere knuffel na te maken. Nadat ik diverse foto's van zijn knuffel had uitgeprint en de taarten in de vriezer stonden (zie vorige post "Hemelse geuren in de keuken" ) ben ik aan het boetseren gegaan met de ventilator op tafel want de fondant was super zacht door de hittegolf.
Toch is het me best aardig gelukt...


Mag ik jullie voorstellen aan Koekiemonster en Elmo...

Vervolgens heb ik de onderste (chocolade) taart uit de vriezer gehaald en deze met rolfondant bekleed. Dat was nog een heel gedoe met die hitte want de dun uitgerolde fondant droop bijna tussen mijn vingers door en liet zich maar moeilijk netjes over de taart draperen.

Maar de aanhouder wint...en dat was ik in dit geval. Toen de taarten bekleed waren heb ik in de onderste taart een paar, op maat gesneden, Kitkats (die zijn tenminste ook nog eetbaar in tegenstelling tot houten of kunststof stutten/pillars) geprikt. Vervolgens de bovenste taart, waar ik 2 op elkaar geplakte taartkartonnetjes (met de witte kanten naar buiten) onder had gedaan, op de onderste taart gelegd en de stapel gedeeltelijk gedecoreerd.

Taarten decoreren met rolfondant

Uiteraard mocht ook de kanjerketting niet ontbreken op de taart. Een hele speciale kraal van zo'n ketting is de eindkraal. Deze krijg je als de chemokuur klaar is. Het is een blauwe bloem met een oranje hart en deze kreeg een speciaal plekje naast zijn naam.

Vervolgens heb ik de taarten snel in de koelkast geplaatst. De laatste decoraties heb ik vlak voor ik de taart ging wegbrengen aangebracht.

Zie hier het eindresultaat ...

Daarna snel de taart in de auto, airco op standje diepvries gezet en de doos met taart ook nog op koelelementen gezet. Zo heb ik in een heerlijk koele auto in slakkentempo (er zitten veel bochten en drempels in de weg en ik wil ook niet plotseling keihard moeten remmen) de taart naar het jongetje en zijn familie gebracht. Het blijft altijd spannend om een gestapelde taart te vervoeren.

Eenmaal op de eindbestemming werden zowel ik als de taart met veel enthousiasme ontvangen. Wat een lieve en hartelijke mensen waren dat.

 

Een dag nadat ik de taart had afgeleverd ontving ik ook nog dit hartverwarmende berichtje in mijn mailbox:

 

" Beste Annette,

 

Wat was de taart ontzettend mooi en lekker.. Iedereen heeft gisteren enorm genoten van de heerlijke taart! Hij was om te smullen. 

Koekiemonster en Elmo liggen nog gezamenlijk in de koelkast, want niemand kon het over zijn hart verkrijgen om ze op te eten. Wat waren die ontzettend mooi! Onze zoon wil nu elke keer in de koelkast kijken naar zijn Elmo en Koekiemonster. Iedereen stond versteld van de taart en er zijn enorm veel fotos van het kunstwerk gemaakt.

 

Nogmaals ontzettend bedankt voor de prachtige en heerlijke taart!!

 

Veel lieve groeten,"


Geweldig toch...zo fijn dat het mogelijk is om mensen met je hobby zo blij kan maken.

Ik vond het iig erg ontroerend en mijn dag kan niet meer stuk!!!

Wil je meer foto's zien van onder andere de overhandiging van de taart kijk dan ook snel even op de facebookpagina van Icing Smiles Holland.

 

Vele creatieve groetjes,

Annette

 

 

 

 

 

Hete taart!

Verantwoord taart bakken en decoreren tijdens een hittegolf....

Zoals jullie al eerder hebben kunnen lezen mag ik een taart maken in opdracht van Icing Smiles.
Een tijdje terug kwam ik bij de supermarkt verpakkingen voor super smeuïge cake mix van Betty Crocker tegen. Op de plaatjes ziet het er echt heerlijk uit.

Zeg nou zelf ... zo'n chocoladetaart daar ga je toch van staan kwijlen?!!!

Die probeer ik meteen uit dacht ik en heb er gelijk een paar (ze hadden chocolademix en vanillemix) gekocht. Die had ik dan alvast in huis voor als ik met de taartopdracht van Icing Smiles aan de slag zou gaan.

 

Binnenkort is het echt zover en mag ik de taart gaan afleveren bij een heel dapper kindje en zijn ouders, maar dan moet ik natuurlijk wel eerst een taart maken.

Dan nu het bakken en decoreren....hoe pak je dat aan tijdens een hittegolf?

Zo'n taart moet natuurlijk wel voldoen aan de voedselveiligheidsregels.

Allereerst ga ik niet op het laatste moment maar juist een paar dagen eerder beginnen met bakken! Waarom? Hoor ik je nu denken, want je wil toch zo vers mogelijk leveren en als ie een paar dagen oud is bederft ie in die hitte toch juist veel sneller?
Ja en nee.
Uiteraard wil ik een zo vers mogelijke taart leveren, maar hij moet nog wel voldoen aan de veiligheidseisen. Als je een taart bakt in deze hitte, hem laat afkoelen op een aanrecht, vervolgens opensnijdt en met allerlei lekkere vullingen volstouwt, daarna gaat afsmeren met botercrème en dan nog gaat decoreren met rolfondant en/of marsepein dan is je taart al praktisch bedorven voordat ie klaar is.

De oplossing? Bak je taart en laat even op je aanrecht afkoelen, daarna snel in de koelkast verder laten afkoelen terwijl je de vullingen en de botercrème klaar maakt. Vervolgens de taart uit de koelkast halen, opensnijden, vullen en afsmeren en daarna de taart invriezen!!!
Invriezen zorgt ervoor dat je taart lekker koel is tijdens decoreren en tevens blijft je taart heerlijk vers.

Maar goed ik kan de taart natuurlijk pas bekleden en decoreren als ik een taart heb.
Dus eerst bakken!!!

Toen ik op de achterkant de instructies las (die alleen in het Engels op de verpakking staan) zag ik dat de maten en temperaturen niet Europees waren. Dat moest ik dus eerst even omrekenen...

Omgerekende Amerikaanse bakeenheden en maten.

Lang leve internet! Even surfen en je hebt je antwoorden in een handomdraai.
Nu kon ik gaan bakken...

De eerste taart zit inmiddels in de oven terwijl ik dit stukje schrijf en het begint hier nu al heerlijk naar chocolade te ruiken.... ik ben benieuwd naar het eindresultaat. Jullie ook?

Kom dan binnenkort terug en volg mijn bakavontuur!!!

Creatieve groetjes,
Annette

Creatief met taart

Icing Smiles Holland.

Deze bijzondere stichting heeft als doel het maken van taarten en andere traktaties voor (ernstig) zieke kinderen om deze kinderen alsmede hun familie en vrienden op te vrolijken en een feestelijke en onvergetelijke dag te bezorgen.
Al enige tijd geleden heb ik mij met veel plezier als vrijwilliger (taartenbakker) aangemeld bij Icing Smiles Holland. Het is een kleine moeite om je aan te melden en je doet er zieke kinderen (en hun familie) een groot plezier mee.
Een paar weken geleden was het dan eindelijk zover en kreeg ik een mailtje met een bakverzoek. Heerlijk om mijn liefde voor taarten bakken en decoreren te mogen combineren met het blij maken van kinderen die een moeilijke tijd doormaken of doorgemaakt hebben. Binnenkort zal ik jullie een verslag doen van het maken van de taart. Hou mijn blog dus de komende tijd goed in de gaten.

Wil je meer weten over Icing Smiles Holland ? Klik dan op het linkje in de tekst.

Creatieve groetjes,
Annette