Hemelse geuren in de keuken

Taarten vullen

Het rook inmiddels heerlijk in huis maar nadat de eerste chocoladetaart stond uit te dampen moest ik helaas constateren dat hij te laag was. Er zat maar 1 ding op...snel naar de supermarkt en nog een pak mix bijhalen.

...te lage chocoladetaart

Daarna snel de andere chocolade taart en de 2 vanilletaarten gebakken. Het rook nu echt hemels in huis. Nadat ze allemaal goed waren afgekoeld kon ik ze gaan vullen. Vanwege de warmte heb ik voor veilige vullingen gekozen zoals jam en chocolade-icing en niet voor gele room of slagroom.

Ik kwam deze makkelijke potjes ook bij de supermarkt tegen. 

Chocolade frosting (te gebruiken als vulling of als topping) van het merk Betty Crocker

Was erg nieuwsgierig hoe dit smaakte en of het makkelijk was om ermee te werken, dus hup ook in de boodschappenkar gelegd. Met deze warmte moet je het jezelf ook niet al te ingewikkeld maken en daarom heb ik eens lekker voor het gemak gekozen.

Natuurlijk wel even een likje voorproeven voor ik het in de taart stop....

jawel... goedgekeurd, smaakt prima. Taarten doorgesneden en het vullen kon beginnen...

Hmmm....wat ziet die chocoladetaart er lekker uit!

Daarna de taart met zelfgemaakte vanille botercrème afgesmeerd.

De chocoladetaart in een wit jasje.

Klaar voor decoreren maar er moest nog een taart gevuld worden dus deze in de diepvries gezet om lekker koud te laten worden. En dan nu de iets kleinere vanilletaart....

Verrukkelijke smeuïge vanilletaart met abrikozenjam en witte chocolade frosting.

Nadat ik ook daar de bovenste laag smeuïge vanillecake opgelegd had heb ik ook deze afgesmeerd met een heerlijke laag vanille botercrême.

Vanilletaart met botercrême

Snel ook deze taart in de vriezer gedaan om lekker koud te laten worden.

Benieuwd hoe ik deze taarten combineer en decoreer?
Kom dan snel weer verder lezen op mijn blog want binnenkort komt ook dat verslag erop.

Creatieve groetjes,
Annette

Follow my blog with Bloglovin

Hete taart!

Verantwoord taart bakken en decoreren tijdens een hittegolf....

Zoals jullie al eerder hebben kunnen lezen mag ik een taart maken in opdracht van Icing Smiles.
Een tijdje terug kwam ik bij de supermarkt verpakkingen voor super smeuïge cake mix van Betty Crocker tegen. Op de plaatjes ziet het er echt heerlijk uit.

Zeg nou zelf ... zo'n chocoladetaart daar ga je toch van staan kwijlen?!!!

Die probeer ik meteen uit dacht ik en heb er gelijk een paar (ze hadden chocolademix en vanillemix) gekocht. Die had ik dan alvast in huis voor als ik met de taartopdracht van Icing Smiles aan de slag zou gaan.

 

Binnenkort is het echt zover en mag ik de taart gaan afleveren bij een heel dapper kindje en zijn ouders, maar dan moet ik natuurlijk wel eerst een taart maken.

Dan nu het bakken en decoreren....hoe pak je dat aan tijdens een hittegolf?

Zo'n taart moet natuurlijk wel voldoen aan de voedselveiligheidsregels.

Allereerst ga ik niet op het laatste moment maar juist een paar dagen eerder beginnen met bakken! Waarom? Hoor ik je nu denken, want je wil toch zo vers mogelijk leveren en als ie een paar dagen oud is bederft ie in die hitte toch juist veel sneller?
Ja en nee.
Uiteraard wil ik een zo vers mogelijke taart leveren, maar hij moet nog wel voldoen aan de veiligheidseisen. Als je een taart bakt in deze hitte, hem laat afkoelen op een aanrecht, vervolgens opensnijdt en met allerlei lekkere vullingen volstouwt, daarna gaat afsmeren met botercrème en dan nog gaat decoreren met rolfondant en/of marsepein dan is je taart al praktisch bedorven voordat ie klaar is.

De oplossing? Bak je taart en laat even op je aanrecht afkoelen, daarna snel in de koelkast verder laten afkoelen terwijl je de vullingen en de botercrème klaar maakt. Vervolgens de taart uit de koelkast halen, opensnijden, vullen en afsmeren en daarna de taart invriezen!!!
Invriezen zorgt ervoor dat je taart lekker koel is tijdens decoreren en tevens blijft je taart heerlijk vers.

Maar goed ik kan de taart natuurlijk pas bekleden en decoreren als ik een taart heb.
Dus eerst bakken!!!

Toen ik op de achterkant de instructies las (die alleen in het Engels op de verpakking staan) zag ik dat de maten en temperaturen niet Europees waren. Dat moest ik dus eerst even omrekenen...

Omgerekende Amerikaanse bakeenheden en maten.

Lang leve internet! Even surfen en je hebt je antwoorden in een handomdraai.
Nu kon ik gaan bakken...

De eerste taart zit inmiddels in de oven terwijl ik dit stukje schrijf en het begint hier nu al heerlijk naar chocolade te ruiken.... ik ben benieuwd naar het eindresultaat. Jullie ook?

Kom dan binnenkort terug en volg mijn bakavontuur!!!

Creatieve groetjes,
Annette